Réservation par téléphone au 05.65.44.03.30 ou directement en ligneRéserver votre table

Menu La Tour

LE RESTAURANT GASTRONOMIQUE LA TOUR

BY David Burgarella

 

Menu Signature : 59 €

*** 

Le petit savoureux en apéritif

***

Corne d’Aubrac

***

Galette végétale, grenouilles, purée de courge butternut,  

*** 

Brochet, « mousseline », ébly, châtaignes, beurre blanc,

***

Ris de veau doré au sautoir, noix & citrons confits,

marmelade d’oignons caramélisés, pommes soufflées,

*** 

Chariot de fromages de nos régions et d’ailleurs,

***

La Lauze de mon village « Nasbinals ».

***

Menu Initiation :  39 €

***

Corne d’Aubrac

***

Le petit savoureux en apéritif,

***

Corne d’Aubrac,

*** 

Langoustines, romaine et langue de veau, sauce crémeuse à la moutarde,

***

Caille & foie gras, fricassée de cèpes de Lozère & sabayon,

***

Chariot de fromages de nos régions et d’ailleurs,

*** 

Figues « soufflées », fromage blanc, shortbread, sorbet gingembre.

***

Toute l’équipe vous souhaite un bon appétit

Réserver

Newsletter du Restaurant La Tour


Recevez 1 fois par mois, nos menus, nos actualités, des photos des créations de David Burgarella ...